福建千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的特色小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。

福建千里香餛飩起源于我國福建省莆田，在各地學校附近均有分店，但大多是福建人經(jīng)營。餛飩(莆田人也稱扁食)在當?shù)厥且坏纻鹘y(tǒng)菜肴，逢年過節(jié)包餛飩吃在莆田有著悠久的歷史，千里香餛飩制作方便簡單，有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，大眾口味，百吃不厭。許多莆田人就是從小吃著餛飩長大，因此莆田人民對千里香餛飩有著深厚的感情。

泉州歷史悠久、源遠流長，設州至今已有1233年歷史，擁有極其豐富的傳統(tǒng)文化底蘊。本土文化(也稱閩越文化)、中原文化、海絲文化等多元文化在這里融會，并發(fā)揚光大。中原文化是遠在兩晉南北朝時期就傳入泉州。這是我國歷史上著名的動亂不安時期，北方漢人成批入閩避難。這就是歷史上所謂 的“衣冠南渡”，這時和隨后入閩的漢人，共分為三大批，由上層到下層，形成了三次入閩高潮。多半集中居住在晉江沿岸交通方便、土地肥沃的地方 和散居在晉江邊海地區(qū)。中原漢文化對泉南文化的開發(fā)、形成、繁榮經(jīng)濟，產(chǎn)生了積極的促進作用

現(xiàn)代中央廚房

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